...QUEST'ANNO SI REPLICA!!!
Come le grandi compagnie, anche gli "attori" del laboratorio teatrale di Fraelacco hanno ripetuto la rappresentazione de "Il 4° Re", durante la mattinata davanti ai ragazzi dell'Istituto Comprensivo, mentre in serata l'hanno fatto davanti ai propri genitori ed amici.
E come al solito è stato un successone!
PIOVERÀ? SI FARÀ?
Queste erano le domande che il giorno prima si rincorrevano nei corridoi della scuola, mentre un nubrifagio rovesciava acqua e grandine sulle campagne circostanti.
"Rimandiamo!!.....Decideremo domani mattina!!
Il ping pong fra le due opzioni èstato risolto l'indomani, sabato 29, quando ci si è trovati con un cielo variabile. Ciò ha reso l'annuale camminata di fine anno gradevole, in un clima fresco e con un terreno non troppo fangoso.
"...camminiamo insieme..."
... ed insieme hanno passeggiato i ragazzi della scuola speciale e dei laboratori del centro con i bambini della scuola elementare di Adegliacco, con genitori, amici, insegnanti, educatori e suore, per poi ritrovarsi tutti a pranzare nel giardino del Centro M.P.P.
PISCINA
Ecco un'attività attesa, con trepidazione dagli alunni, sin dall'inizio dell'anno scolastico.
E che fatica poi per tirarli fuori dall'acqua a fine orario!
GIOCHI DELLA GIOVENTÙ
Come prima esperienza è stata del tutto soddisfacente e, nel caso di tre ragazze, entusiasmante.
Gli alunni prescelti della scuola speciale si sono impegnati negli allenamenti superando le loro paure e le loro difficoltà di coordinazione; durante le gare, poi, spronati dagli allievi delle altre scuole, hanno reso delle perfomance eccellenti.
UNA CANTINA IN UN GRANAIO!
Il signor F., papà di A., ci accompagna nella cantina in cui viene preparato l'Asperum, una salsa balsamica derivata dai vini bianchi locali (Tocai friulano, Pinot, Chardonnay e Sauvignon) ed invecchiata per 30 anni in botticelle di varie dimensioni ed essenze.
Ma invece di scendere saliamo in un granaio!
Non è un caso, ci spiega poi, che la balsameria si trovi in alto, perchè in questo modo la salsa va soggetta alle escursioni termiche: il caldo favorisce la fermentazione e la concentrazione, mentre il freddo provoca una decantazione naturale.
La salsa balsamica deve essere compatta, densa ma anche limpida.
Ci spiega poi come avvieme la lavorazione di questa salsa così particolare.
Dopo aver ottenuto il mosto dalle uve bianche lo si fa "cucinare" a 80 gradi per 70 ore; in questo periodo esso perde circa il 70% dell'acqua mentre aumenta la concentrazione degli zuccheri.
Il mosto cotto così ottenuto viene lasciato 5-6 anni in botti di rovere da 15-20 litri, al termine di questo periodo verrà usato per "rabboccare", una volta all'anno, la più grande e giovane delle botticelle d'invecchiamento.
Le botticelle, infatti, non sono tutte della stessa grandezza, ma presentano diverse dimensioni ed essenze: sono organizzzate in righe e disposte in ordine decrescente, dalla più grande alla più piccola da 10 litri, che contiene la salsa "matura".
Una volta all'anno si raccoglie dalle piccole botticelle un solo litro di salsa che viene riversato nella botte madre e sarà questa che verrà messa in commercio dopo un invecchiamento di 30 anni.
FESTEGGIAMO A COCCAU...
... l'inizio delle vacanze.
Niente di meglio di una passeggiata in montagna per salutarci tutti insieme, ragazzi, rappresentante dei genitori, rappresentante del centro a cui la scuola statale è annessa e docenti.
È proprio la famiglia del rappresentante dei genitori che ci ospita e con gli amici ci hanno preparato una magnifica giornata.
E per finire la nostra Preside ci accoglie a Venzone per un saluto finale.